一次性消毒餐具从出现起，就一直受到社会各界的关注，由于涉及到老百姓的饮食安全和花费等问题，不仅餐饮行业、相关主管部门和媒体关注，普通市民也同样很关注。消毒餐具卫生能不能保障，不少公众都对这种塑封好的消毒餐具的卫生存有疑虑。为此，在今年的315期间记者对此做了一番调查。

    市民声音

    质疑花一元钱能否买到卫生餐具

　　“碗里面能看到水滴，杯子上还有没洗干净的茶污，这样的消毒餐具谁敢用？”日前，网友“多多狮”向记者反映，最近她在北岭山一家排挡吃饭时，发现自己使用的“消毒餐具”竟然藏污纳垢，让她很不痛快。网友“多多狮”的经历并非个例，记者采访到也有不少市民曾经遇到过。

　　经常外出应酬的小李告诉记者：“原来对分散的餐具卫生没有信心，现在对饭桌上的消毒餐具也存有疑虑。所以我每次在饭店用餐时都问服务员要开水，把这些餐具重新烫一遍，算是二次消毒。”

　　市民吴小姐则表示，一块钱不贵，但关键是买不到卫生，其实就是花一块钱到无所谓，就是怕买不到卫生保险……

    肉眼观察

　　外观上有明显改善

    1、未见消毒餐具不洁

　　消毒餐具的清洁以及质量的好坏，可以直接影响咱们的安康。从表面上看，消毒餐具好像很整洁干净，外面还进行了塑封，起到防尘的作用。这样的餐具真的干净吗？记者日前带着这个问题走访了城区多家大排档、餐馆后发现消毒餐具近几年有着明显的改善与变化。

　　当记者就餐时使用消毒餐具发现，在餐具外包装薄膜上清楚的印有厂家、厂址、生产日期、保质期、生产日期、投诉电话等相关信息。随后拆开塑料薄膜后餐具也没有人们想像那样不洁，杯子、碗、盘子上都均无残有异味、污垢与水滴。用手摸摸餐具壁、杯壁，也没有发现餐具粘手的现象。

　　2、未见消毒餐具破损

　　在采访中记者还发现，以前一些消毒企业会使用一些“超期服役”的消毒餐具，但现在记者留意到，目前多数消毒企业提供给餐馆的消毒餐具都是选用崭新的加厚陶瓷，颜色洁白，很少会出现破损、磨损的餐具。

    记者暗访

    消毒餐具企业

　　除了肉眼观察外，记者还深入那些经相关部门认可的一家正规消毒企业暗访。

　　这家消毒餐具企业位于睦岗大鼎路附近。记者自称是城区一家即将开张的餐厅业主，前来联系业务，公司负责销售的古先生热情地接待了记者。据他介绍，该公司按照卫生监督部门的规定标准，建起了1000余方米的厂房，并购进了最先进的清洗、烘干、蒸汽消毒一体机，建成肇庆规模最大之一的餐具消毒间。

　　记者看到该厂房，车间明亮宽敞、地面干净整洁，厂房布局合理并按规定划分为收粗洗间（区）、清洗消毒间（区）、包装间（区）、成品间、包材间，内设有更衣室有流动水洗手和消毒设施。

　　另一位在场监管的负责人告诉记者，他们每天回收来的餐具都要经过分拣、粗洗、浸泡、清洗、烘干、消毒等程序后，才能进入包装间。“我们厂的消毒产品都要经过严格的两次消毒后出品，第一次消毒是用药物浸泡10分钟，然后通过360度的高温蒸汽消毒，消毒效果完全可以放心。一套餐具整个流程下来需要花费20多分钟。”他说。

    法律界人士

    消毒餐具强制收费可拒付

　　消毒餐具除了安全卫生让人不放心外，市民同样关心收费问题。广东科业律师事务所韩伟华律师表示：根据《合同法》规定，顾客到餐饮企业消费，便与餐饮企业构成餐饮服务合同关系，餐饮企业在提供饮食产品和服务同时，提供卫生、消毒的餐具也是其合同义务的一部分，属附随合同义务。《食品安全法》也规定了“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。”所以，提供消毒餐具，是餐饮的企业经营时的法定义务。消费者有权拒绝使用收费的消毒餐具。